チョコレートダイエットとオーガニックチョコ
チョコレートという言葉の語源は古代マヤ語の「チョコ」とナワトル語の水を意味する「アトル」を合わせた「チョコラトル」という言葉が語源だとされています。
しかしスペイン人に征服される以前のアステカ時代は、チョコレート飲料は「カカワトル」と別名で呼ばれていて、はっきりした語源はまだわかっていないそうです。
「カカワトル」という言葉がスペインに渡り、発音しやすい「チョコラトル」に読み替えられたとする説もあります。
チョコレートダイエットではカカオポリフェノールの効能をかなり期待します。
それで高い効果を得るために高カカオチョコレートを使用するわけです。
ミルクチョコの場合、チョコレートの基本構成カカオマス、カカオバター、砂糖の他に全粉乳が加わりますが、イタリアの研究結果では「ミルクが入るとカカオポリフェノールの体内吸収率は下がる」というデータが出ているそう。
ミルクチョコはチョコレートダイエットには不向きのようです。
チョコレートダイエットのチョコレートを選ぶときに、ミルクチョコより格段に苦い高カカオチョコであっても、なるべく食べやすく美味しいチョコレートがいいと思うのが人情です。
それではオーガニックチョコはどうでしょう？普通の食材や野菜は、オーガニックだと”本物の味がする””味が濃い”などの理由で美味しいとされるのですが、チョコレートには当てはまらないこともあります。
美味しい物とまずい物に極端に分かれます。
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